2014年 イェール大学(University of Yale)のDavid Katz氏の論文を紹介します。様々なダイエット方法があり、いずれも「このダイエットは優れている！」と誇張されがちですが、これらを直接的に比較した研究は存在しません。ただし共通項として
①自然に近い加工度の低い食品
②主に植物からなる食事
が健康増進と疾病予防に決定的に関連しており、一見異なるように見える食事法の重要な構成要素と一致していることを発見しました。
A diet of minimally processed foods close to nature, predominantly plants, is decisively associated with health promotion and disease prevention and is consistent with the salient components of seemingly distinct dietary approaches.
Can we say what diet is best for health?