シドニー大学のシンプソン博士が2005年に提唱した論文では「あらゆる生物は必要な量のタンパク質を摂取するまで、ご飯を食べ続ける」と主張しています。
We show that, paradoxically, these are precisely the two conditions that potentially provide protein with the leverage both to drive the obesity epidemic through its effects on food intake, and perhaps to assuage it.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1467-789X.2005.00178.x
- 研究対象・手法:
数理モデリング、および昆虫、動物、既存の人間を対象とした疫学データの統合的分析。 - 主要な結論:
食事中のタンパク質比率がわずかに低下するだけで、エネルギー総摂取量が劇的に増加する。人間は「カロリー」ではなく「タンパク質」の充足を優先して食べる量を決めている。
シンプソン教授は、プロテインを摂取すればするほど、食欲が下がるシーソーのような関係にあると考えました。