2012年の研究を紹介します。6週間毎日野菜を追加で3食分と以下すると、外見的魅力が「より健康的」「より魅力的」と判定されるようになることが判明しました。
Increased fruit and vegetable consumption confers measurable and perceptibly beneficial effects on Caucasian skin appearance within six weeks.
You Are What You Eat: Within-Subject Increases in Fruit and Vegetable Consumption Confer Beneficial Skin-Color Changes
研究では35人の被験者に対し、ベースライン時、3週間後、6週間後の食事と肌色を記録することで調べられました。
果物と野菜の消費量の6週間後の変化は、この期間の皮膚の赤みと黄色みの変化と有意な相関があり、食事に関連した皮膚の反射率の変化は、メラニンではなくカロテノイドのスペクトル吸収と有意な関連があった。
