2014年、オーストラリアのニューカッスル大学などの研究チーム（Kristine Pezdircら）によって公表された体系的レビューを紹介します。食事摂取と見た目（肌の色・老化・印象）の関連を検証した結果、一定の関連が確認されました。
All observational studies (n = 4741 participants) indicated that there was a significant association between various aspects of dietary intake and skin coloration and skin aging.
Can dietary intake influence perception of and measured appearance? A systematic review
このレビューでは2012年までに発表された27件の研究を収集し、4741人の観察研究と769人の介入研究を解析しました。
観察研究では「食事摂取の質」と「肌の色調・老化度」が有意に関連していることが示されました。介入研究の多くはサプリメント摂取を対象としており、シワ・弾力・粗さ・肌の色など、少なくとも1つの見た目関連指標に改善が認められました。
ただし「実際の食品摂取と見た目の改善」を直接検証した研究はわずか1件のみでした。
結果として
とのことでした。
研究チームは、食事改善が外見にプラスの影響を与える可能性はあるが、現時点ではエビデンスは限定的で、特に実際の食品摂取を扱った高品質なRCTが不足していると結論づけています。